Наш мед
На Западном Кавказе было крайне широко распространено пчеловодство и бортничество. Здесь находится естественный ареал обитания одного из подвидов пчел – серой горной кавказской пчелы. Эта разновидность обладает рядом уникальных особенностей.
Во-первых, она обладает самым длинным среди других пород пчел хоботком, доходящим до 7,2 мм. Вовторых, серая горная кавказская пчела весьма миролюбива, ей свойственна малая ройливость. Самое важно, однако, что эта порода даже при относительно слабом медосборе собирает значительные запасы мёда.
БДля местных лесов характерно отсутствие единого выраженного медоноса, пчелы собирает нектар с десятков разных растений – каштана, липы, ежевики, клена, черники кавказской и и других растений. На каждой пасеке мед имеет свой неповторимый вкус и аромат.
Мед из этих мест был известен задолго до настоящего времени, знаменитый по всему Черноморью мед «абаза» был желанным товаром на рынках Стамбула времен Оттоманской порты. Пасеки были стационарными, использовались как старинные долбленные колоды, так и современные сборные, надставные ульи.
